Dragoblanco seco – 3,50€ copa | 18€ botella 75 cl
100% Listán Blanco. Blanco Joven. Divertido, delicado, aromático, seco.
Dragoblanco afrutado – 3,50€ copa | 19€ botella 75 cl
100% Listán Blanco. Blanco joven. Semiseco con aromas afrutados y agradable dulzor.
Bibiana – 3,50€ copa | 18€ botella 75 cl
100% Listán Negro. Rosado joven. Bonito color, frutal, fresco.
Bibiana afrutado – 3,50€ copa | 19€ botella 75 cl
100% Listán Negro. Rosado joven. Color grosella intenso, delicadas notas tánicas con fruta
fresca
Monje Tradicional – 3,50€ copa | 9€ botella 37,5 cl | 18€ botella 75 cl | 32€ magnum 1,5l
85% Listán Negro, 10% Listán Blanco, 5% Negramoll. Tinto Joven clásico. Característico
tinto tradicional, expresa el suelo volcánico y las variedades autóctonas.
Hollera – 3,50€ copa | 18€ botella 75cl | 32€ magnum 1,5l
100% Listán Negro. Tinto Joven – Maceración Carbónica. Muy rico, frutal, sabroso y harmónico
Tintomonje – 3,50€ copa | 18€ botella 75 cl
90% Listán Negro, 5% Listán blanco, 5% Negramoll. Tinto Joven. 50% Tinto Tradicional + 50%
Maceración carbónica. Particular,
suave y sabroso
Listán negro – 4,50€ copa | 22€ botella 75 cl | 44€ magnum 1,5l
100% Listán Negro. Criado en barrica americana durante seis meses. Noble, cuerpo medio,
fiel a la variedad
Tintilla – 5,50€ copa | 29€ botella 75 cl
90% Tintilla, 10% Listán Negro. Criado en barrica de roble francés durante ocho meses.
Seco, potente, muy personal, con cuerpo
Vino padre Miguel Monje – 4,50€ copa | 22€ botella
100% Listán Negro. Tinto dulce. Aromas de frutas confitadas, higos pasados… Dulce sin
cansar
Moscatel – 4,50€ copa | 22€ botella
100% Moscatel. Blanco dulce. Perfume, delicadísimas notas de jazmín…
Evento – 9€ copa | 48€ botella
100% Listán blanco. Serie única de 400 botellas. Fermentado en barrica americana nueva. Muy
seco, con cuerpo, complejo y personal
Negramoll – 8€ copa | 43€ botella
100% Negramoll. Serie única de 383 botellas. Criado en barrica francesa durante 8 meses.
Elegante con sutiles aromas a la variedad, suave, elegante y personal
Bastardo negro – 11€ copa | 55€ botella
100% Bastardo negro. Serie única de 535 botellas. Veinte años atrás era una desconocida
entre nuestras viñas, la llamábamos “Tinta Monje” pero luego al observar su interior resultó ser “Bastardo
Negro”. Hoy la cultivamos a 670 metros de altitud
Vijariejo negro – 9€ copa | 43€ botella
100% Vijariego negro. Serie única de 978 botellas. Cultivada a 600 metros sobre el nivel
del mar en la parcela “mentiroso”; nombre que hace honor a un antiguo viticulto. Esta variedad de uva ha
encontrado sobre los suelos volcánicos y el clima de la Hollera, un perfecto hábitat para expresar toda su
personalidad