Tinto de Maceración Carbónica nacido de las uvas Listán Negro.
Nos ofrece un potente color rojo con tonos violetas; en nariz es
intenso, limpio, con mezcla de aromas de frutas rojas, cenizas, anises…
Todo en orden. En boca es pleno de sabores, con alegres
taninos y sabroso retrogusto. El embotellado se realiza en el
mes de noviembre, dos meses después de su elaboración.

Tintomonje cosecha 2013 es el resultado de una mezcla (coupage)
de dos de nuestro vinos, el Monje tradicional y Hollera
maceración carbónica. Posee las mejores cualidades de cada
uno de ellos; los agradables aromas del Hollera en perfecto
equilibrio con los sabores minerales tan particulares de origen
volcánico del Monje tradicional. Listán Negro 90%,
Listán Blanco y Negramoll. Joven, suave y muy divertido.

Blanco joven, 100% Listán Blanco. Con él podemos disfrutar de
su pálido color y aroma afrutado; es delicado al tomarlo,
su equilibrio nos atrae y al final vuelven las frutas, las flores;
un recuerdo con clase. Se comercializa a partir del décimo mes
de su elaboración.

Es un tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de
ocho meses en roble francés Allier y Bosques. Se está llevando
a cabo desde el año 2000 y está elaborado con un 90 %
de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro.

Bibiana es nuestro vino ambiguo, elaborado con uvas Listán Negro.
Tiene un color grosella intenso, en nariz es afrutado y juvenil.
En boca aparecen delicadas sensaciones taninas con fruta
fresca que vuelve a recordarlas en el retrogusto.