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Monje Tradicional
Es el Tinto Joven Tradicional, a partir de la mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble. De color rubí con tonos violetas, aromas de trufa, zarzamora, minerales y otras características indefinibles proporcionadas por su origen varietal. En la boca, es intenso, se comporta con carácter y nervio, finalizando con cierto amargor que lo hace elegante y original.
11,20 €
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TM18
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Joven
Tinto - Ocasión
- Cotidiano
Hoy toca con tus padres
Sorprender - Maridar con
- Arroces
Carnes Blancas
Embutidos
Quesos
Verduras a la plancha - Cuerpo
- Suave/Buen tipo
- Para regalar a
- Padres
Wine Lovers - Uva
- Listán Blanco
Listán Negro
Negramoll
Referencias específicas
- ean13
- 8437008545011
El sabor se llama Volcán
El sabor se llama Volcán
Sobre Mí
Añadas 2017 y 2018
- Variedad: 85% listán Negro, 10% Listán Blanco, 5% Negramoll
- Producción 23.000 botellas 75cl.
- Viñedos entre 400 a 650m. sobre el nivel del mar
- Suelos francos - Fermentación Inox
- Alcohol 13,0%Vol.
- Ph 3,65
- A.total(s) 4,8gr/l
- Azucares reductores 0,4gr./l
- Vendimia septiembre y octubre
Mi Historia
Aprendí con mi padre Miguel Monje (1916-1999) el proceso de elaboración tradicional de este vino tan inusual y característico: la mezcla de las tres uvas fermentadas en el antiguo lagar, el pisado a pie, los trasiegos… De todo aquello sigo respetando con mimo la manera de fermentar y la crianza en los antiguos toneles de roble y castaño, porque ese es el sello personal de la familia desde 1750.
Elaborado con los estándares de calidad de Bodegas Monje
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