Tintilla Ver más grande

Tintilla

Es un tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de ocho meses en roble francés Allier y Vosges. Producido desde el año 2000, está elaborado con un 90 % de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro.
Capa media-alta cubierto pero visible, nariz de TINTILLA para aprendérsela, evoluciona magníficamente ante el aire. Boca amplia pero nada pesada, sabrosos taninos para quién guste, final como siempre… buen recuerdo, invitando a re-tomarlo.
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De carácter, como Ava Gardner

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Sobre mí

Añada 2013

- Variedad: 100% Tintilla

- Producción 3.100 botellas 75cl.

- Viñedos entre 550m. sobre el nivel del mar

- Suelos francos y poco profundos

- Fermentación Barrica

- Alcohol 13,0%Vol.

- Ph 3,85

- A.total(s) 4,0gr/l

- Azucares reductores 0,3gr./l

- Vendimia tercera semana octubre 

Mi historia

En la vendimia de 1985 quise conocer el sabor del vino de las uvas a las que llamaban “Tintilla”. Las había de hoja roja y de hoja amarilla. Pusimos en una vieja barrica unos 60 kilos y el resultado final resultó desconcertante: había obtenido un tinto muy oscuro, áspero y con aromas vegetales. Qué va, qué va, desechamos la idea porque en aquellos momentos necesitábamos algo elegante, aromático y suave para ser embotellado.  Sin embargo, 15 años después volvía a apostar por ella y ahora encaja perfectamente entre nuestro estilo y público. Quizá lo que necesitaba la Tintilla era más conocimiento y  #tiempo. 

Firma Felipe Monje

Realizado con los estándares de calidad de Bodegas Monje

Bodegas Monje

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