Hollera Monje

Hollera Monje

Tinto de Maceración Carbónica nacido de las uvas Listán Negro. Nos ofrece un potente color rojo con tonos violetas; en nariz es intenso, limpio, con mezcla de aromas de frutas rojas, cenizas, anises… Todo en orden. En boca es pleno de sabores, con alegres taninos y sabroso retrogusto.

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HM23

Ficha técnica

Tipo de Vino
Joven
Tinto
Ocasión
Enamorarle
Mientras cocino
Nos invitan a su casa
Reunión de amigos
Maridar con
Arroces
Cocinas exóticas
Embutidos
Pizza y Pasta
Quesos
Cuerpo
Suave/Buen tipo
Para regalar a
Consideración
Coleccion
Madre
Uva
Listán Negro

Referencias específicas

ean13
8437008545097

La informal y divertida juventud se hizo tinto

La informal y divertida juventud se hizo tinto

Sobre Mí

Añada 2019 y 2020

- Variedad: 100% listán Negro

- Producción 19.000 botellas 75cl.

- Viñedos entre 400 a 600m. sobre el nivel del mar

- Suelos francos

- Fermentación Inox

- Alcohol 13,0%Vol.

- Ph 3,7

- A.total(s) 4,9gr/l

- Azucares reductores 0,3gr./l

- Vendimia segunda y cuarta semana de septiembre

Hollera Monje - Bodegas Monje

Mi Historia

Buscando la forma de extraer al máximo los aromas de las uvas Listán Negro descubrí el sistema de elaboración con racimos enteros. Con 900 kilos de la cosecha de 1991, lo puse en práctica,  y sí que “ocurrió”: aromas, armonía y un nuevo estilo de tinto… que algunos no aceptaban porque aquello no parecía un “vino del país”. Opinión que me gustaba.  Así nació el primer vino de maceración de Canarias, cuyo nombre hace honor a La Hollera, la zona de viñedos donde se encuentra nuestra bodega.

Firma Felipe Monje

Elaborado con los estándares de calidad de Bodegas Monje

Bodegas Monje

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