Bibiana es nuestro vino ambiguo, elaborado con uvas Listán Negro. Tiene un color grosella intenso, en nariz es afrutado y juvenil. En boca aparecen delicadas sensaciones taninas con fruta fresca que vuelve a recordarlas en el retrogusto.
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Bibiana
Ver las 5 opiniones Valoración media: 4.5/5 - Nº valoraciones: 5
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Un vino llamado ambiguo
Un vino llamado ambiguo
Sobre mí
Añada 2017
- Variedad: 100% listán Negro
- Producción: 3.000 botellas 75cl.
- Viñedos a 600m. sobre el nivel del mar
- Suelos francos y profundos
- Fermentación Inox
- Alcohol 12%Vol.
- Ph 3,54
- A.total(s) 5,2gr/l
- Azucares reductores 1,5gr./l
- Vendimia tercera semana de septiembre
Mi historia
Bibiana había nacido en 1983 y dos años después decidí elaborar un rosado de Listán Negro, tuve entonces que vendimiar un poco antes de la maduración para conseguir más aromas frutales y una mejor acidez. En aquella primera cosecha me quedé toda la noche en vela pendiente del color que iba tomando el mosto en maceración hasta conseguir el tono rojo deseado y descubarlo; era como ser padre primerizo. Aquel vino de carácter particular y ambiguo tenia que llevar el nombre de mi hija.
Elaborado con los estándares de calidad de Bodegas Monje
Opiniones
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 3.5/5 | Julia Preston |
| el día 09/03/2019 | Fruity and fresh |
| 5/5 | Matthew Jones |
| el día 13/04/2019 | I pair this wine with salads on our family picnics. Everyone loves it! Bibiana it's becoming a tradition for us. |
| 4.5/5 | Emmett Jordan |
| el día 04/03/2019 | I bought this for a special ocassion and needed fast shipping. It was! Will buy again |
| 4.5/5 | Marcus Nelson |
| el día 29/03/2019 | A rosé well achieved, I liked it. The story behind the name of the wine (the winemaker's daughter) is also beautiful. |
| 4.5/5 | Lionel James |
| el día 07/04/2019 | No soy de rosados, pero aañadí este a la cesta y fue el que más gusto de los 3. |
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El proceso de crianza bajo el mar consigue en este vino aromas más intensos y maduros. Los sabores están muy bien ensamblados y se ha conseguido pulir algunos taninos haciendo en su conjunto un vino muy equilibrado. El pack permite comparar el proceso de crianza bajo el mar con el tradicional en bodega.
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Comienza probando el DragoBlanco Seco elaborado con Listán Blanco, de pálido color y aroma afrutado. Combínalo con una de nuestras botellas de Hollera, un vino con aromas de frutas rojas y golosinas, que te dejará con ganas de un viaje a las Islas... Con una Miel de Hinojo para endulzarle el día... Y para potenciar el sabor canario del ensamblaje tienes...
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8,95 €
IVA incluído
Es el Tinto Joven Tradicional, a partir de la mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble. De color rubí con tonos violetas, aromas de trufa, zarzamora, minerales y otras características indefinibles...
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47,50 €
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Color que encanta, con un tanino bien pulido y muy agradable en boca, encontramos notas minerales, de nuevo las especias, la canela, fruta roja y negra (frambuesa, arándano) y algo de ciruela pasa. Es el vino particular e interesante, único Bastardo embotellado de Canarias.
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9,85 €
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Blanco joven semiseco, 100% Listán Blanco. Intenso y muy aromatico con recuerdos frutas frescas, agradable sabor con resto de azúcar y acidez moderada. Muy goloso.
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35,50 €
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Esta novedosa uva Canaria nos aporta un lindo color rojo con aromas frescos y profundos, tiene un cuerpo medio, es un vino muy expresivo y original. ha sido madurado en barrica de roble durante seis meses.
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9,85 €
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Blanco joven, 100% Listán Blanco. Con él podemos disfrutar de su pálido color y aroma afrutado; en boca es delicado, su equilibrio nos atrae y al final vuelven las frutas, las flores; un recuerdo con clase.
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20,90 €
IVA incluído
Es un tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de ocho meses en roble francés Allier y Vosges. Producido desde el año 2000, está elaborado con un 90 % de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro. Capa media-alta cubierto pero visible, nariz de TINTILLA para aprendérsela, evoluciona magníficamente ante el aire. Boca amplia pero nada...
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51,50 €
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Es un tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de ocho meses en roble francés Allier y Vosges. Producido desde el año 2000, está elaborado con un 90 % de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro.Capa media-alta cubierto pero visible, nariz de TINTILLA para aprendérsela, evoluciona magníficamente ante el aire. Boca amplia pero nada...
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14,95 € 16,40 € ¡en oferta!
IVA incluído
Atractivo rojo rubí de capa media, abierto de color. Intenso en nariz de marcadas notas del varietal Listán Negro entremezcladas con la presencia de la barrica.En la boca hay carácter, taninos por pulir, sabroso con un final ligeramente amargo que lo hace elegante.
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41,51 €
IVA incluído
Atractivo rojo rubí de capa media, abierto de color. Intenso en nariz de marcadas notas del varietal Listán Negro entremezcladas con la presencia de la barrica. En la boca hay carácter, taninos por pulir, sabroso con un final ligeramente amargo que lo hace elegante.
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8,45 €
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Tintomonje cosecha 2013 es el resultado de una mezcla (coupage) de dos de nuestros vinos, el Monje tradicional y el Hollera maceración carbónica. Posee las mejores cualidades de cada uno de ellos: los agradables aromas del Hollera en perfecto equilibrio con los sabores minerales tan particulares de origen volcánico del Monje tradicional. Listán Negro 90%,...
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371,41 €
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Rojo cereza capa media, limpio y brillante. En nariz hay que dejarlo abrirse para entender su expresión: fruta madura entremezclada con notas de rica madera, café, trufa y esa sensación varietal e indefinible que le aportan las variedades tradicionales. Boca amplia, taninos por pulir pero se puede tomar ya, equilibrado con final ligeramente amargo típico...
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433,31 €
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A la vista se nos presenta con un rojo granate, atractivo. En nariz es intenso, notas francas de limpia crianza, roble distinguido con un fondo varietal muy serio. Después se va abriendo, percibiéndose tostados y trufa. En boca está bien estructurado, con presencia de taninos y sabores amables, retrogusto agradable y sugerente. Doce meses en barrica de...
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26,00 €
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El proceso de crianza bajo el mar consigue en este vino aromas más intensos y maduros. Los sabores están muy bien ensamblados y se ha conseguido pulir algunos taninos haciendo en su conjunto un vino muy equilibrado.
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13,50 €
IVA incluído
Bonito amarillo paja. Potente y elegante nariz de moscatel con tonos cítricos, nada de típicas pasas, muy fresco. En boca el varietal nos inunda, de acidez moderada y con un dulzor nada empalagoso. En definitiva es un moscatel de corte moderno.
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14,40 €
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Denso en la caída, rojo granate, aparecen aromas a higos pasados, ciruelas pasas entremezcladas con naranja pasificada. En boca es armónico: tiene acidez adecuada, finos taninos que hacen buena compañía a ese dulzor nada pesado, sabroso recuerdo al final. Es ideal para servir en los postres.
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32,50 €
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Rosa salmón muy pálido 100% Negramoll Rose Brut Nature. Finas burbujas y aromas frescos y delicados, tiene estructura y acidez equilibrada con final amable. Una buena opción que combina con cualquier plato.
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9,85 €
IVA incluído
Tinto de Maceración Carbónica nacido de las uvas Listán Negro. Nos ofrece un potente color rojo con tonos violetas; en nariz es intenso, limpio, con mezcla de aromas de frutas rojas, cenizas, anises… Todo en orden. En boca es pleno de sabores, con alegres taninos y sabroso retrogusto.
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16,90 €
IVA incluído
Es el Tinto Joven Tradicional, a partir de la mezcla de uvas Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll. En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble. De color rubí con tonos violetas, aromas de trufa, zarzamora, minerales y otras características indefinibles...
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