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Bibiana es nuestro vino ambiguo, elaborado con uvas Listán Negro. Tiene un color grosella intenso, en nariz es afrutado y juvenil. En boca aparecen delicadas sensaciones taninas con fruta fresca que vuelve a recordarlas en el retrogusto.
Bibiana
13,46 €
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BB22
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Joven
Rosado - Ocasión
- Cena de parejas
Cotidiano
Mientras cocino
Para la playa - Maridar con
- Arroces
Ensaladas
Marisco
Pizza y Pasta - Cuerpo
- Ligero/Flaco
- Para regalar a
- Amigo
- Uva
- Listán Negro
Referencias específicas
- ean13
- 5520100700693
Un vino llamado ambiguo
Un vino llamado ambiguo
Sobre Mí
Añada 2017 y 2019
- Variedad: 100% listán Negro
- Producción: 3.000 botellas 75cl.
- Viñedos a 600m. sobre el nivel del mar
- Suelos francos y profundos
- Fermentación Inox
- Alcohol 12%Vol.
- Ph 3,54
- A.total(s) 5,2gr/l
- Azucares reductores 1,5gr./l
- Vendimia tercera semana de septiembre
Mi Historia
Bibiana había nacido en 1983 y dos años después decidí elaborar un rosado de Listán Negro, tuve entonces que vendimiar un poco antes de la maduración para conseguir más aromas frutales y una mejor acidez. En aquella primera cosecha me quedé toda la noche en vela pendiente del color que iba tomando el mosto en maceración hasta conseguir el tono rojo deseado y descubarlo; era como ser padre primerizo. Aquel vino de carácter particular y ambiguo tenia que llevar el nombre de mi hija.
Elaborado con los estándares de calidad de Bodegas Monje
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