No, estoy visitando Bodegas Monje desde las Islas Canarias.Bibiana es nuestro vino ambiguo, elaborado con uvas Listán Negro. Tiene un color grosella intenso, en nariz es afrutado y juvenil. En boca aparecen delicadas sensaciones taninas con fruta fresca que vuelve a recordarlas en el retrogusto.
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Bibiana
13,49 €
Un vino llamado ambiguo
Un vino llamado ambiguo
Sobre mí
Añada 2017
- Variedad: 100% listán Negro
- Producción: 3.000 botellas 75cl.
- Viñedos a 600m. sobre el nivel del mar
- Suelos francos y profundos
- Fermentación Inox
- Alcohol 12%Vol.
- Ph 3,54
- A.total(s) 5,2gr/l
- Azucares reductores 1,5gr./l
- Vendimia tercera semana de septiembre
Mi historia
Bibiana había nacido en 1983 y dos años después decidí elaborar un rosado de Listán Negro, tuve entonces que vendimiar un poco antes de la maduración para conseguir más aromas frutales y una mejor acidez. En aquella primera cosecha me quedé toda la noche en vela pendiente del color que iba tomando el mosto en maceración hasta conseguir el tono rojo deseado y descubarlo; era como ser padre primerizo. Aquel vino de carácter particular y ambiguo tenia que llevar el nombre de mi hija.
Realizado con los estándares de calidad de Bodegas Monje
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Esta novedosa uva Canaria nos aporta un lindo color rojo con aromas frescos y profundos, tiene un cuerpo medio, es un vino muy expresivo y original. ha sido madurado en barrica de roble durante seis meses.
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Blanco joven semiseco, 100% Listán Blanco. Intenso y muy aromatico con recuerdos frutas frescas, agradable sabor con resto de azucar y acidez moderada. Muy goloso.
13,49 €
Blanco joven, 100% Listán Blanco. Con él podemos disfrutar de su pálido color y aroma afrutado; en boca es delicado, su equilibrio nos atrae y al final vuelven las frutas, las flores; un recuerdo con clase.
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Es un tinto de fermentación en barrica, sometido a una crianza de ocho meses en roble francés Allier y Vosges. Producido desde el año 2000, está elaborado con un 90 % de Tintilla Castellana y un 10 % de Listán Negro.Capa media-alta cubierto pero visible, nariz de TINTILLA para aprendérsela, evoluciona magníficamente ante el aire. Boca amplia pero nada...
54,49 €
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Atractivo rojo rubí de capa media, abierto de color. Intenso en nariz de marcadas notas del varietal Listán Negro entremezcladas con la presencia de la barrica.En la boca hay carácter, taninos por pulir, sabroso con un final ligeramente amargo que le hace elegante.
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Tinto de Maceración Carbónica nacido de las uvas Listán Negro. Nos ofrece un potente color rojo con tonos violetas; en nariz es intenso, limpio, con mezcla de aromas de frutas rojas, cenizas, anises… Todo en orden. En boca es pleno de sabores, con alegres taninos y sabroso retrogusto.
210,00 €
Elaborado con las uvas Listán Negro, Negramoll y Listán Blanco. Este reserva, de color rojo emoción, tiene una intensa nariz llena de delicados matices varietales. En boca está vivo, elegante y sugerente con final potente y alargador.
420,00 €
Rojo cereza capa media, limpio y brillante. En nariz hay que dejarlo abrirse para entender su expresión; fruta madura entremezclada con notas de rica madera, café, trufa y esa sensación varietal e indefinible que le aportan las variedades tradicionales. Boca amplia, taninos por pulir pero se puede tomar ya, equilibrado con final ligeramente amargo típico...
525,00 € ¡en oferta!
Rojo rubí cereza de capa media. Notas de flores y hierbas, ahumados, con otras cremosas de vainilla. Rico, con sensación de fruta desecada, buena presencia, final cálido y armónico.
490,00 €
A la vista se nos presenta con un rojo granate, atractivo. En nariz es intenso, notas francas de limpia crianza, roble distinguido con un fondo varietal muy serio. Después se va abriendo, percibiéndose tostados y trufa. En boca está bien estructurado, con presencia de taninos y sabores amables, retrogusto amable y sugerente. Doce meses en barrica de roble...
590,00 €
Color rojo cereza granate; en nariz se entremezclan notas de buen roble con frutos negros maduros; en boca está equilibrado, redondo, con presencia de taninos finos, nobles, con retrogusto elegante y personal.
31,90 €
El proceso de crianza bajo el mar consigue en este vino aromas más intensos y maduros. Los sabores están muy bien ensamblados y se ha conseguido pulir algunos taninos haciendo en su conjunto un vino muy equilibrado.
16,50 €
Bonito amarillo paja. Potente y elegante nariz de moscatel con tonos cítricos, nada de típicas pasas, muy fresco. En boca el varietal nos inunda, de acidez moderada y con un dulzor nada empalagoso. En definitiva es un moscatel de corte moderno.
16,50 €
Denso en la caída, rojo granate, aparecen aromas a higos pasados, ciruelas pasas entremezcladas con naranja pasificada. En boca es armónico: tiene acidez adecuada, finos taninos que hacen buena compañía a ese dulzor nada pesado, sabroso recuerdo al final. Es ideal para servir en los postres.