Vorspeisen

Verschiedene kanarische Käsesorten serviert mit salzigen und süßen Knabberein auf einer “Duela” – 12,50€     Bild ansehen
Iberischer Schinken mit Wein- Toastbrot undPesto aus getrockneten Tomaten  – 15,50€         Bild ansehen
Salat Wine&Sex (Rote Paprika, Salat, Avocado und Garnelen) . – 13,50€         Bild ansehen

Blätterteig mit Ziegenfrischkäse und einem Dressing aus Knoblauch und Oregano aus den Bergen.  – 9,50€           Bild ansehen

Kürbissuppe mit gebratenem Käse und zerstoßenem Koriander und Gofio aus vier Getreidearten  – 5,50€          Bild ansehen

Kichererbsen “Tante Lola”s – 6,50€        Bild ansehen
Tintenfisch- Safran- Spieß mit saisonale Kartoffelns .  – 13,50€         Bild ansehen
Geröstetes Gemüse aus dem Holzofen mit einer leichten Ziegenkäsecreme. – 10,00€         Bild ansehen
Samosas aus Kabeljau mit Süßkartoffel, Mandeln, Moscatel-Rosinen mit kanarischer Mojo-Soße. – 10,00€            Bild ansehen

Gänseleberpastete auf Milchbrot mit Zwiebelmarmelade und Ginster-Honig – 12,00€           Bild ansehen
Rührei mit kanarischen Kartoffeln, Chorizo und Gofio. – 8,50€        Bild ansehen

Fisch

Gegrilltes Filet vom Wrackfisch mit Safaransoße und sautierten Gemüse. – 16,50€        Bild ansehen
Kabeljau serviert mit ‘Pil-Pil’ Paprikasoße und Püree aus neuen Kartoffeln – 15,00€        Bild ansehen

Fleisch

Kalbs-Lendenbraten-Medaillons mit Schweinebauch und Süss vino padre soße – 16,50€            Bild ansehen
Gebratene Entenbrust auf einem Bett aus Meersalz und Birnen mariniert in Wein und Essig.  – 14,50€        Bild ansehen
Kaninchen “Doña Angela” in Salmorejo- Soße serviert mit einer Gofiokugel und kanarischen Kartoffeln – 11,50€           Bild ansehen
Ochsenschwanz-Eintopf mit tintilla -Wein, serviert mit Rotkohl und Beeren. – 14,50€          Bild ansehen  

Unsere Spezialitäten von ‘Cochino Negro’

Fritierte Schweineschwarte in Gofio. – 5,00€            Bild ansehen
Große Krokette mit Schwein, Bananen und roter Mojo-Sauce.– 8,50€        Bild ansehen
Bao Brot gefüllt mit Schweinebraten, gebratener Paprika und Käse Mojo-Sauce. – 7,50€            Bild ansehen
Hamburger aus “Cochino Negro” Schweinefleisch mit gemischten grünen Blättern und Mojo-naise – 7,50€          Bild ansehen
Schweinefleisch-Spieße mit Kartoffeln und SafranMojo-Sauce. – 9,00€   Bild ansehen
Geröstetes Schweinefleisch mit Chayoten Kompott und kanarischen Gewürzen. – 14,50€           Bild ansehen

Nachspeisen

Kanarische Vanillecreme mit Weinkuchen und Hollera marmelade. – 4,50€            Bild ansehen
Feigen in Süß Vino Padre sauce mit gefrorenem Joghurt. – 4,50€             Bild ansehen
Kaffee und Plätzchen Dessertg. – 4,50€               Bild ansehen
Naturjoghurt mit Guavensirup und Gofiostaub.  – 4,50€            Bild ansehen
Arme Ritter aus Weinbrot mit Vanilleeis. – 4,50€             Bild ansehen
Gebratene Bananen mit Orangesauce und Gofio. – 4,50€            Bild ansehen

Weinkarte

Dragoblanco trockenes Weiß     Bild ansehen
Dragoblanco fruchtiges Weiß      Bild ansehen
Bibiana       Bild ansehen
Monje Tradicional      Bild ansehen
Hollera    Bild ansehen
Tintomonje      Bild ansehen
Listán negro    Bild ansehen
Tintilla    Bild ansehen

Vino padre Miguel Monje      Bild ansehen
Moscatel     Bild ansehen