Besuch des Weingutes

Inklusive Abholung

Frühstück

Zwischen den reben – 16.00€        Bild ansehen
Milch und gofio – 16,00€              Bild ansehen
Wein pressen – 16,00€            Bild ansehen
Der Teide von la Hollera – 16,00€              Bild ansehen
Vegetarisch – 16,00€             Bild ansehen
Kindermenü – 9,70€            Bild ansehen

Breakfasts

Between the Vines – 16.00€            Bild ansehen
Milk & Gofio – 16,00€              Bild ansehen
Crushing Grapes – 16,00€            Bild ansehen
El Teide from La Hollera – 16,00€              Bild ansehen
Vegetarian – 16,00€             Bild ansehen
Kids Menu – 9,70€            Bild ansehen

Vorspeisen

Verschiedene kanarische Käsesorten serviert mit salzigen und süßen Knabberein auf einer “Duela” – 12,00 €        Bild ansehen
Iberischer Schinken mit Wein- Toastbrot undPesto aus getrockneten Tomaten – 15,50 €             Bild ansehen
Salat Wine&Sex (Rote Paprika, Salat, Avocado und Garnelen) . – 13,50 €            Bild ansehen

Blätterteig mit Ziegenfrischkäse und einem Dressing aus Knoblauch und Oregano aus den Bergen. – 9,50 €             Bild ansehen

Kürbissuppe mit gebratenem Käse und zerstoßenem Koriander und Gofio aus vier Getreidearten – 5,50 €              Bild ansehen

Kichererbsen “Tante Lola”s – 6,50 €              Bild ansehen
Tintenfisch- Safran- Spieß mit saisonale Kartoffelns . – 13,50 €             Bild ansehen
Geröstetes Gemüse aus dem Holzofen mit einer leichten Ziegenkäsecreme. – 10,00 €              Bild ansehen
Samosas aus Kabeljau mit Süßkartoffel, Mandeln, Moscatel-Rosinen mit kanarischer Mojo-Soße. – 10,00 €               Bild ansehen

Gänseleberpastete auf Milchbrot mit Zwiebelmarmelade und Ginster-Honig – 12,00 €              Bild ansehen
Rührei mit kanarischen Kartoffeln, Chorizo und Gofio. – 8,50 €              Bild ansehen

Fisch

Gegrilltes Filet vom Wrackfisch mit Safaransoße und sautierten Gemüse. – 16,00 €            Bild ansehen
Kabeljau serviert mit ‘Pil-Pil’ Paprikasoße und Püree aus neuen Kartoffeln – 15,00€            Bild ansehen

Fleisch

Kalbs-Lendenbraten-Medaillons mit Schweinebauch und Süss vino padre soße – 16,50 €             Bild ansehen
Gebratene Entenbrust auf einem Bett aus Meersalz und Birnen mariniert in Wein und Essig. – 14,50 €            Bild ansehen
Kaninchen “Doña Angela” in Salmorejo- Soße serviert mit einer Gofiokugel und kanarischen Kartoffeln – 11,50 €              Bild ansehen
Ochsenschwanz-Eintopf mit tintilla -Wein, serviert mit Rotkohl und Beeren. – 14,50 €             Bild ansehen  

Unsere Spezialitäten von ‘Cochino Negro’

Fritierte Schweineschwarte in Gofio. – 5,00 €             Bild ansehen
Große Krokette mit Schwein, Bananen und roter Mojo-Sauce. –  8,50 €           Bild ansehen
Bao Brot gefüllt mit Schweinebraten, gebratener Paprika und Käse Mojo-Sauce. – 7,50 €             Bild ansehen
Hamburger aus “Cochino Negro” Schweinefleisch mit gemischten grünen Blättern und Mojo-naise –  7,50 €            Bild ansehen
Schweinefleisch-Spieße mit Kartoffeln und SafranMojo-Sauce. – 9,00 €      Bild ansehen
Geröstetes Schweinefleisch mit Chayoten Kompott und kanarischen Gewürzen. – 14,50 €            Bild ansehen

Nachspeisen

Kanarische Vanillecreme mit Weinkuchen und Hollera marmelade. – 4,50 €               Bild ansehen
Feigen in Süß Vino Padre sauce mit gefrorenem Joghurt. – 4,50 €              Bild ansehen
Kaffee und Plätzchen Dessertg. – 4,50 €                Bild ansehen
Naturjoghurt mit Guavensirup und Gofiostaub. – 4,50 €              Bild ansehen
Arme Ritter aus Weinbrot mit Vanilleeis. – 4,50€                Bild ansehen
Gebratene Bananen mit Orangesauce und Gofio. – 4,50€              Bild ansehen

 Wheat
 Sesam
 Sojabohne
 Nuss
 Fisch
 Senf
 Muschel
 Molkereiprodukte
 Ei
 Gluten
 Schaltier
 Sellerie
 Erdnuss
 Sulfite
Lupine

Starters

Cheese board with sweet and savoury nibbles – 12,00 €        Bild ansehen
Charcuterie board with Iberian pork shoulder, toasted wine bread and sun dried tomato pesto – 14,00 €             Bild ansehen
Wine&Sex salad (Red pepper, lettuce, avocado and prawns) . – 13,50 €            Bild ansehen

A stack of vine fresh tomatoes layered with fresh goats cheese, garlic dressing and a garnish of mountain grown oregano. – 9,50 €             Bild ansehen

Pumpkin soup with grilled cheese and ground coriander served with Gofio made with 4 cereals – 5,50 €              Bild ansehen

“Aunt Lola´s” chickpeas – 6,50 €              Bild ansehen
Saffron cooked octopus lollipops, with coloured potatoes . – 12,50 €             Bild ansehen
Firewood roasted vegetables with a light spiced goats cheese cream. – 10,00 €              Bild ansehen
Samosas filled with cod, potato, almonds and Muscat raisins served with mojo sauce. – 10,00 €               Bild ansehen

Foie gras open sandwiches with caramelized onion, thinly sliced pork shoulder and honey from El Teide – 12,00 €              Bild ansehen
Fried eggs with broken yolks, served with potatoes, chorizo and gofio. – 8,50 €              Bild ansehen

Fish

Grilled fillet of Wreckfish with saffron mojo sauce and salted vegetables. – 16,00 €            Bild ansehen
Cod fillet served with “Pil-Pil” red pepper sauce and smashed new potatoes – 15,00€            Bild ansehen

Meat

Veal sirloin medallions topped with pork belly and a sweet wine sauce. – 16,50 €             Bild ansehen
Roasted duck breast on a bed of sea salt and pears marinated in wine and vinegar. – 14,50 €            Bild ansehen
Rabbit in “Doña Angel” salmorejo tomato sauce served with skewers of gofio and potatoes. – 11,50 €              Bild ansehen
Ox tail stew made with Tintilla wine accompanied by red cabbage and berries. – 14,50 €             Bild ansehen  

Speciality “Cochino Negro” Dishes

Traditional pork scratchings coated in ground gofio. – 5,00 €             Bild ansehen
Pork and banana croquettes with red mojo sauce. –  8,50 €           Bild ansehen
Liver served with a stack of potatoes and caramelized onion. – 9,50 €         Bild ansehen
Steamed bao buns stuffed with grilled pork, roasted peppers and mojo cheese. – 7,50 €             Bild ansehen
Hamburger of “Cochino Negro” pork with mixed green leaves and mojo-nnaise. –  7,50 €            Bild ansehen
Pork skewers with potatoes and saffron mojo sauce. – 9,00 €      Bild ansehen
Firewood roasted pork with chayote compote and seasoning. – 14,50 €            Bild ansehen

Desserts

Canarian custard with wine sponge cake and Hollera jam. – 4,50 €               Bild ansehen
Figs in sweet wine sauce with frozen yoghurt. – 4,50 €              Bild ansehen
Nena´s coffee and cookie pudding. – 4,50 €                Bild ansehen
Natural yoghurt with guava syrup and a dusting of gofio. – 4,50 €              Bild ansehen
Bread and wine pudding with vanilla ice cream. – 4,50€                Bild ansehen
Fried banana parcels with sweet wine sauce and gofio. – 4,50€              Bild ansehen
Canarian custard with almonds, honey and gofio. -4,50€             Bild ansehen

 Wheat
 Sesame
 Soya
 Dried fruit / Nuts
 Fish
 Mustard
 Shellfish
 Milk
 Egg
 Gluten
 Crustaceans
 Celery
 Peanut
 Sulphur
Lupin beans