ORIGEN DE LA CERVEZA ENOLOCA
Siguiendo nuestra tradicional línea de innovación, en Bodegas Monje expandimos nuestras fronteras más allá de nuestros vinos y concedemos a estos una nueva compañera: la cerveza artesanal Enoloca APA Monje. El estilo de las American Pale Ale es el prólogo de un proyecto que promete crecer de la mano de las bodegas. Como explica Felipe Monje, enólogo y director de la bodega, “queríamos crear un producto local y personal que pudiéramos ofrecerle a los clientes de nuestro restaurante”.
Hace tiempo que Felipe y Alberto Monje, sobrino y también enólogo, cargan con la espinita de ampliar la familia e introducirse en el mundo de la cerveza artesanal. Siguiendo con el método tradicional que siempre ha definido a Bodegas Monje, el laboratorio que antes se utilizaba para estudiar todo aquello relacionado con los vinos se convierte en el punto de partida de la Enoloca APA Monje. “Me gusta jugar y mis juguetes son estos”, declara Felipe mientras observa la última producción de cerveza que ha estado poniéndose a punto 25 días para su presentación ante el público. La preparación de la bebida, aunque invariable según la receta, necesita de mucho mimo y cuidado ya que el mínimo cambio puede hacer que su sabor varíe.
DESCUBRE EL SABOR DE NUESTRA ENOLOCA
Las APA tienen un diferenciado color pálido, de carbonatación media y normalmente moderadas en alcohol (5,5%). El equilibrio en su sabor también es característico de este tipo de cervezas que, gracias a los lúpulos utilizados, finalizan con intensos aromas a pinos, cítricos y frutas tropicales.
Tras ser servida con la suavidad e inclinación adecuada, seremos testigos de la primera característica que representa a la Enoloca: el color ambarino que acabará fundiéndose finalmente con su blanca espuma. Y, luego, tras observar su cuerpo y decidir que ya es hora de probarla, llegará hasta nosotros un suave olor tropical que nos transportará a un paraíso de palmeras y arena blanca.
DÓNDE ENCONTRARLA
Desde diciembre de 2020 ya los visitantes han podido disfrutarla en nuestro restaurante. “Es cierto que decidimos poner el proyecto en marcha el día más frío del año”, ríe Felipe; pero aun así, y tras dársela a probar a unas diez personas, supo que iba a funcionar. “No necesité más”, sentencia.
Pero nuestra Enoloca no solo se encuentra en nuestro restaurante. También se puede comprar la cerveza embotellada para disfrutarla en casa. Además, para facilitar el embotellado y cuidar del entorno, si devuelves las botellas vacías obtendrás un descuento en la próxima compra.
Desde que puso en marcha este proyecto, Felipe lo tuvo claro: su objetivo es crear un producto local y novedoso que pueda asociarse a la marca más allá de los ya reconocidos vinos de Bodegas Monje. Y está funcionando porque “la gente que vuelve desea probarla de nuevo”.
La Enoloca APA Monje ya se comercializa en la tienda online, tienda física y en otros establecimientos especializados.
¡Disfruta de la llegada del buen tiempo con nuestra Enoloca!
