Carta

Café con leche o infusión, zumo de naranja, surtido de bollería, mantequilla y mermeladas,
queso fresco y tomate, pastel tradicional de hojaldre y una copa de vino joven.

Escudilla de leche con gofio de cuatro cereales molino El Sauzal, pan con mantequilla de
berros, queso de cabra semi-curado, bizcochón de vino. Plátano y una copa de vino joven.

Café con leche o infusión, zumo de naranja, surtido de panes, mantequilla y mermeladas.
Huevos revueltos con paleta ibérica. Macedonia de frutas y una copa de vino joven.

Café con leche o infusión, zumo de naranja, surtido de panes, mantequilla y mermeladas.
Surtido de quesos de cabra, montadito de cochino negro asado al horno de leña o de bacalao. Bizcochón de vino y
una copa de vino joven.

Licuado de frutas de temporada, surtido de pan integral, confituras y aceite de oliva.
Ensalada de calabaza, bubango, apio, fruta de temporada, queso fresco, semillas y copa de vino joven. Yogur con
miel y muesli acompañado de infusión o café.

Zumo de naranja, brocheta de queso fresco y tomate, tortilla francesa con pan y tomatitos,
croissant y pastel de hojaldre.

100% Listán Blanco. Blanco Joven. Divertido, delicado, aromático, seco.

100% Listán Blanco. Blanco joven. Semiseco con aromas afrutados y agradable dulzor.

100% Listán Negro. Rosado joven. Bonito color, frutal, fresco.

100% Listán Negro. Rosado joven. Color grosella intenso, delicadas notas tánicas con fruta
fresca

85% Listán Negro, 10% Listán Blanco, 5% Negramoll. Tinto Joven clásico. Característico
tinto tradicional, expresa el suelo volcánico y las variedades autóctonas.

100% Listán Negro. Tinto Joven – Maceración Carbónica. Muy rico, frutal, sabroso y harmónico

90% Listán Negro, 5% Listán blanco, 5% Negramoll. Tinto Joven. 50% Tinto Tradicional + 50%
Maceración carbónica. Particular,
suave y sabroso

100% Listán Negro. Criado en barrica americana durante seis meses. Noble, cuerpo medio,
fiel a la variedad

90% Tintilla, 10% Listán Negro. Criado en barrica de roble francés durante ocho meses.
Seco, potente, muy personal, con cuerpo

100% Listán Negro. Tinto dulce. Aromas de frutas confitadas, higos pasados… Dulce sin
cansar

100% Moscatel. Blanco dulce. Perfume, delicadísimas notas de jazmín…

100% Listán blanco. Serie única de 400 botellas. Fermentado en barrica americana nueva. Muy
seco, con cuerpo, complejo y personal

100% Negramoll. Serie única de 383 botellas. Criado en barrica francesa durante 8 meses.
Elegante con sutiles aromas a la variedad, suave, elegante y personal

100% Bastardo negro. Serie única de 535 botellas. Veinte años atrás era una desconocida
entre nuestras viñas, la llamábamos «Tinta Monje» pero luego al observar su interior resultó ser «Bastardo
Negro». Hoy la cultivamos a 670 metros de altitud

100% Vijariego negro. Serie única de 978 botellas. Cultivada a 600 metros sobre el nivel
del mar en la parcela «mentiroso»; nombre que hace honor a un antiguo viticulto. Esta variedad de uva ha
encontrado sobre los suelos volcánicos y el clima de la Hollera, un perfecto hábitat para expresar toda su
personalidad

Descubre y disfruta nuestros novedosos vinos submarinos criados en las profundidades del
Océano; será una experiencia única.

Enoloca es una APA (American Pale Ale) pálida y delicada con una intensidad que la hace
balanceada y agradable. Su aroma se caracteriza por un ligero olor a frutos tropicales y de color ambarino.
Nuestra APA es una cerveza especial y sofisticada.